Bryllupskage

Så fik jeg lavet bryllupskage og holdt påskeferie.

Fredag den 26. pakkede vi den lille Golf. Den var så tæt pakket at vis nogen havde slået en prut, var dørene fløjet af. Men alt til bryllupskagen var kommet med (heldigvis - det var mit største mareridt at glemme noget)

Vi ankom til min søsters hus sent om aftenen og fik smidt ungerne i seng. Anders tog ud med min svoger og fik et par øl og fik slappet af.

Lørdagen gik med hygge og afslapning. Søndag smuttede Anders og alle ungerne op til mine svigerforældre og jeg gik igang med at lave sukkerblomster til bryllupskagen. Jeg havde lavet starten af dem hjemmefra. Jeg turde ikke lave dem færdig, for jeg var bange for at de ville knække på turen til Jylland.

Der skulle laves så mange blomster og blade at vi stillede tørrestativet op så alle blomsterne kunne hænge på det.
Blomster og blade.

Blomster tæt på.

En mellem hvid rose.

Jeg lavede faktisk kun sukkerblomster fra søndag til tirsdag. Ind i mellem spiste jeg dog lidt mad. Min søster og svoger blev syge og lå i sengen begge dage. Heldigvis gik jeg fri - det havde også lige kunne passe at jeg var blevet syg når jeg skulle til at lave kage.
Store hvide roser.

Røde og hvide roser.

Tirsdag aften gik jeg i gang med at lave ganache. Det var nogle kæmpe potioner der skulle laves. Heldigvis var min svoger blevet lidt mere frisk så han kunne give en hånd med. Der skulle hakkes meget chokolade.

Onsdagen gik med at lave jordbær mousse og samle alle kagerne. Det tog temmelig mange timer at få det hele på plads. Og det fyldte meget i køleskabet. Jeg var færdig med at samle kagerne og få fondant på kl 4:30 torsdag morgen.

For at få fondanten rullet ordenligt ud skal det æltes godt og være håndvarmt. Det tog mig temmelig lang tid, der skulle bruges meget fondant og så er det heller ikke nemt at løfte fondant over en kage på 35 cm i diameter.

Efter 2 ½ times søvn var jeg oppe igen og fik pakket det hele sammen. Min svogers forældres nabo kørte mig ud til det sted festen skulle holdes. De ventede på mig mens jeg fik samlet kagen og pyntet den. Det tog heldigvis ikke længere tid end jeg havde regnet med.

Jeg blev selv ret godt tilfreds med kagen.
Bryllupskagen.

Brudeparret havde valgt en ret sjov topfigur som jeg synes rigtigt godt om-
Topfiguren.

Den øverste etage af kagen.

2. etage.

3. etage.

Jeg fik desværre ikke taget billede af pynten på den nederste etage. Men mon ikke man har fået ideen ved at se på de andre billeder.
Bryllupskagen fra en lidt anden vinkel.

Blondekanten og lidt pynt på kagen.

Sukkerblomsterne tæt på.

Det har været en noget hård omgang at lave en bryllupskage (mest for Anders) Men jeg har haft det sjovt og jeg har hygget mig med det. Jeg har nu også mod på at gøre det igen, om lidt tid.

Alt i alt blev jeg godt tilfreds med kagen og jeg håber brudeparret havde en dejlig dag og at de også blev glade for kagen.

Efter jeg havde samlet og afleveret kagen tog jeg toget op til Struer og fik hygget mig med familien og fik sovet lidt.

Nu er vi hjemme i KBH igen og dagen er blevet brugt på oprydning da jeg har forsømt det lidt med alle de kager der har været i denne måned. I morgen skal jeg starte i praktik og jeg glæder mig meget til at komme igang igen.